刘宇，博士，助理研究员，研究生导师。

主要研究成果包括：累计发表SCI论文20余篇，授权发明专利5项，主持浙江省公益项目2项、厅局级项目5项目、横向课题6项。研究生物基膜的改性，开发可应用于水产品高湿环境的生物基膜；基于静电纺丝技术，开发高灵敏性和准确性的水产品新鲜度实时可视化无损监测智能包装；基于生物大分子材料开发热封速溶抗菌膜，替代传统塑料包装；发明发酵/酶解水产品加工废弃物活性肽制备技术，实现水产品加工废弃物的高值化利用。