张宾，食品科学博士，药学博士后，教授，博士生导师，俄勒冈州立大学访问学者，省中青年学科带头人培养对象、省151人才工程第三层次培养人、省师德先进个人、舟山市111人才工程第三层次培养人员等。获浙江省大学生科技竞赛二等奖1项（指导）、中国产学研合作创新成果奖优秀奖1项（第1）、中国商业联合会科技进步一等奖、三等奖各1项（第1）、舟山市科技进步奖二等奖1项（第1）、舟山市优秀科技论文一、二等奖各1项（第1）、浙江省科学技术进步奖三等奖2项（第2）、中国商业联合会科技进步特等奖1项（第2）、舟山市优秀青年科技奖1项（第1）等。

主要从事水产品加工及贮藏方面教学与科研工作，主讲《水产品质量与安全控制》、《食品安全控制技术》、《食品科学研究进展》等课程。先后主持国家自然科学基金项目2项，中国博士后基金项目2项，国家星火计划2项，浙江省自然科学基金项目2项，浙江省公益性项目2项，舟山市科技计划项目2项等。发表学术论文70余篇，其中SCI/EI收录论文42余篇；授权发明及实用新型专利17余项；出版教材《水产品生产安全控制技术》（主编）、《虾深加工技术》（副主编）、《食品加工过程质量与安全控制》（参编）、《Food Chemistry》（参编）。

社会学术团体兼职：浙江省食品学会第七届理事会理事；浙江省海洋生物资源利用专业委员会秘书长；太平洋海洋渔业专家技术委员会代表（美国）；中国农业产业化专家库成员；国家自然科学基金项目、浙江省科技项目评审专家等。